Procedimento: In una casseruola fate rosolare con l’olio la cipolla e l’aglio successivamente mettete dentro il pesce e fatelo colorare da entrambi i lati e poi sfumate con del vino bianco , successivamente aggiunte pomodori a pezzi e una leggera sfumatura di salsa fate cuocere a fuoco basso e aggiungete quando lo richiede dell’acqua … infine aggiunte capperi e olive e prezzemolo fate cuocere per altri 10 minuti

INGREDIENTI
1 Scorfano di almeno 500 g
Pomodori freschi 300 g
Capperi 50 g
Olive 50 g
Prezzemolo q.b.
Aglio 1 spicchio
Cipolla q.b.
Un bicchiere di vino bianco
Olio evo q.b.