Per la crema: frullare pomodoro fresco, mandorle, basilico, olio evo, sale e pepe.

Procedimento: tagliate il tonno e impanatelo nel frantumato di capperi, successivamente in una padella antiaderente versate un filo di olio e cuocete per circa 5 minuti a fuoco vivace una volta cotto versate la crema nel fondo del piatto e adagiate sopra il tonno appena cotto.

INGREDIENTI
Pomodoro fresco 80g
Mandrole 30g
Basilico q.b.
Tonno 80g
Frantumato q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.